BSG est issue d’une collaboration entre Julien Niquet et David Cayer, amis de longue date. Julien, entrepreneur dans l’âme, voulait diriger sa propre entreprise. Et n’eût été de son intolérance au gluten, BSG n’aurait peut-être jamais vu le jour. David, de son côté, avait toujours cru que l’entreprenariat n’était pas fait pour lui, jusqu’à ce qu’il tombe dedans !

L’idée de brasser une bière sans gluten a été discutée pour la première fois à l’hiver 2010. Grâce au support de membres de leurs familles et d’amis, ils ont pu rassembler les fonds nécessaires à l’achat de l’équipement requis et recruter le bon brasseur, Gabriel Charbonneau, qui a répondu à leur annonce sur Facebook !

Plus d’un an et demi plus tard, après des dizaines d’essais, ils produirent enfin une bière sans gluten, parfaite. Une blonde dorée, sèche, bien houblonnée aux arômes d’écorces de citron, mais surtout, une bière sans gluten qui goutait la vraie bière. Du jamais vu dans ce marché pourtant vieux d’une dizaine d’années. La Glutenberg Blonde était née.

La popularité de la Glutenberg a été instantanée au Québec, ceci dès le début des activités de la brasserie en juillet 2011. Le lancement de la Glutenberg Rousse et de la Glutenberg Pale Ale Américaine en décembre 2011 a grandement contribué à cette croissance fulgurante. C’est cependant en mai 2012 que surviendra l’un des évènements les plus importants dans la jeune histoire de BSG. Lors du World Beer Cup, qui se tenait cette année-là à San Diego aux États-Unis, la brasserie remporta l’or, l’argent et le bronze dans la catégorie « Bière sans gluten ». Une première dans les annales de cette compétition qui est d’ailleurs la plus importante au monde de l’industrie brassicole.