Les bulles rose framboise du CID forment un petit collet non persistant qui dévoile leur finesse. Des effluves délicats de pétales de rose, de cerises et de fraises se manifestent au nez. En bouche, il est sec et très pétillant puis révèle des notes de tarte aux cerises, de gadelles rouges et de mûres. Selon une technique unique aux Vergers de la Colline, les pelures de pommettes macèrent avec le moût pendant un moment avant que s’amorce le procédé de fermentation. Un nectar de qualité dont le goût ensoleillé fait l’unanimité des palais. À déguster en apéro dans une jolie flûte à champagne décorée de quelques fraises givrées.